刘烨：大家好，我是刘烨。

刘烨华表奖优秀男演员，金鸡奖最佳男主角，法兰西文学艺术骑士勋章获得者。

刘烨：我现在在的地方非常厉害，我在哪儿呢？正在巅峰食刻的现场。今天会给大家介绍很多很厉害的中法厨师，带大家看整个美食的制作过程，跟着我一块儿等待其他嘉宾的登场。

周晓燕，中国烹饪协会副会长、中国烹饪协会总厨委员会主席、世界中餐烹饪大赛评委。

塞巴斯蒂安，法国米其林三星主厨，其主理餐厅连续12年进入亚洲50家榜单。

安娜，中国人民大学苏州校区中法学院法方办公室副主任，中法文化交流使者。

郦波，南京师范大学教授，博士生导师。

郦波：在我学习成长工作的地方叫做随园，在这里诞生过一部中国美食时尚的经典《随园食单》。所以我的生命基因里应该有一种吃货的潜质。

高博：各位好，这里是大型中法美食文化交流节目巅峰食刻中法厨王竞技，欢迎各位的收看。再过几天就是法国巴黎奥运会开幕的日子了，我们将正式开启一场跨越山海的中法美食文化交流之旅。

节目甄选中法两国20位新锐厨王，以10个中法两国人民共同喜爱的食材作为主题，每期节目将由四位中法新锐厨王同台竞演，通过经典演绎与融合挑战两个环节，展现中法两国美食文化的极致魅力。

高博：那么本场的主题是什么呢？

这幅人面鱼纹图是新石器时代中国半坡人绘制在陶盆上的作品，让我们看到六千多年前人类和鱼已有了亲密关系。2500多年前，法国东南部的马赛，人们从海洋中捕捞杂鱼炖汤充饥，成就了今天的经典美食马赛鱼汤。几乎在同一时期，远隔八千多公里的中国南方，范蠡在长江边写下《养鱼经》，传授在池中养鱼实用之术。19世纪中叶，法国文豪大仲马则在他的名著《基督山伯爵》中，借主人公之口高度赞美鱼汤汁鲜美。时间的长河中鱼就像一个精灵，在舌尖上翩翩起舞，以千变万化的风味诉说着中法关于人与自然的不解情缘。