诗在远方，诗也在厨房，大家好欢迎收看《百家讲坛》系列节目《诗中宋宴》，花开可赏，花落可食，一年四季鲜花不断，花馔不断，“花馔”在我国有着古老而悠久的传统，我们曾经讲过“夕餐秋菊之落英”，我们也曾经讲过“涌身既入莲房去”，宋代人除了喜欢，吃荷花和菊花以外，还喜欢吃什么样的花呢？

我们先来做一个小游戏吧，南宋诗人杨万里，有一次品尝了一道，非常美味的菜，为它写了一首诗，这首诗的最后两句，是这样写的，赣江压糖白于玉，好伴梅花聊当肉，请大家来猜一下，杨万里吃的是一道什么菜呢？

给大家提供三个选项，第一个香煎梅花肉，第二糖醋清江鱼，第三白糖蘸梅花，答案到底是哪一个呢，我们通过这一句诗来一个字一个字地分析，“赣江”它是一个地名，指的也就是今天的江西赣江，这个地方盛产一种白糖，这个糖的质量非常高，“压糖”是宋代很流行的一种制糖的工艺，它能够脱除这个糖原本的色彩，让糖呈现出雪白的颜色，所以叫作“白于玉”，接下来一句“好伴梅花聊当肉”，什么叫作“聊当”呢，就是聊且姑且把它当作肉吧！

大家猜一下，这道菜当中有没有肉呢，应该是没有肉的，所以说，第一个和第二个答案，应该都不对，杨万里在吃的，是一道白糖蘸梅花。

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